Back Rib RT

Grasa Superficial: espesor de grasa de 0 mm.

Forma: costilla de lomo porcionada con un largo de 10 a 11 costillas, sin diafragma y no se permite costillas descubiertas. Se permite un máximo de 2-3 costillas
expuestas (descubiertas).

Limpieza: retirar astillas de hueso y adherencias.

Peso variable: bolsa  de 1.31 a 1.42 k